Cefndir
Sefydlwyd Hive Mind Mead and Brew Co yn 2018 gan y brodyr Kit a Matt Newell yn Nyffryn Gwy.
Sefydlodd y brodyr y busnes gyda'r nod o foderneiddio diod alcoholig hynaf y byd. Gan gyfuno eu hoffter o gadw gwenyn â’u diddordeb mewn bragu, mae Hive Mind yn defnyddio technegau bragu cwrw modern i gynhyrchu amrywiaeth o fedd pefriog ysgafn a chwrw mêl, sy’n cael eu gwneud gan ddefnyddio mêl Prydeinig.
Mae Hive Mind wedi derbyn cefnogaeth gan Ganolfan Diwydiant Bwyd ZERO2FIVE gyda’u systemau rheoli diogelwch bwyd ac felly cysylltodd â’r Ganolfan am ragor o gymorth yn 2022 pan oeddent wedi symud i ffatri newydd ac yn anelu at gael ardystiad SALSA.
SALSA yw un o'r cynlluniau ardystio diogelwch bwyd mwyaf cydnabyddedig yn y DU ac mae wedi'i gynllunio ar gyfer cynhyrchwyr a chyflenwyr bwyd llai. Rhaid i fusnesau cymeradwy ddangos i archwilydd eu bod yn gallu cynhyrchu a chyflenwi bwyd diogel a chyfreithlon a’u bod wedi ymrwymo i fodloni gofynion safon SALSA yn barhaus.
Cymorth gan ZERO2FIVE
Bu technolegydd ZERO2FIVE yn cynnal adolygiad systemau mewnol llawn, gan asesu systemau rheoli diogelwch bwyd y cwmni yn erbyn gofynion SALSA Issue 6. O ganlyniad, cafodd y cwmni ddadansoddiad o fylchau a'i fentora i roi cynllun gweithredu ar waith i roi'r prosesau, y systemau a'r gwaith papur sydd eu hangen i gael ardystiad SALSA ar waith.
Cynorthwywyd y cwmni i greu ystod o ddogfennau rheoli diogelwch bwyd, gan gynnwys gwaith papur arolygu Arferion Gweithgynhyrchu Da (GMP), asesiad risg diogelwch bwyd, archwiliad gwydr a phlastigau caled, ac asesiad risg deunydd crai.
Tra ar y safle, bu’r technolegydd yn cefnogi’r cwmni i gynnal archwiliad GMP fel y gallent hunanasesu hylendid a chadw tŷ ar eu safle yn barhaus. Fe wnaeth ymarfer ffug-adalw hefyd helpu'r cwmni i wirio eu systemau olrhain.
Manteision y cymorth
O ganlyniad i gefnogaeth ZERO2FIVE, llwyddodd Hive Mind i basio eu harchwiliad SALSA ym mis Mai 2023. Mae'r cwmni wedi llwyddo i sicrhau amrywiaeth o gwsmeriaid newydd sydd angen i'w cyflenwyr feddu ar ardystiad SALSA ac o ganlyniad mae tair swydd wedi'u diogelu o fewn y cwmni.
Dywedodd Matt Newell, Cyd-sylfaenydd Hive Mind:
“Diolch i ZERO2FIVE a Project Helix, rydym bellach yn gallu cyflenwi manwerthwyr a chyfanwerthwyr sydd angen SALSA ac mae ganddyn nhw’r hyder yn ein gallu i roi’r sicrwydd iddyn nhw ein bod ni’n cydymffurfio’n llawn â’u gofynion trwy’r ardystiad hwn.
“Roedd ZERO2FIVE yn declyn hanfodol i’n helpu i gyflawni’r lefel hyfedredd sy’n ofynnol gan archwilydd SALSA. Roedden nhw’n drylwyr ac yn cynorthwyo aelodau o’n tîm i gydymffurfio â’r gofynion ac yn hyblyg yn ystod ein cyfnodau prysuraf o’r flwyddyn. Roedden nhw’n bragmatig ac yn canolbwyntio ar atebion ac roeddent yn gallu asesu ble'r oeddem ni a'r hyn yr oedd angen i ni ei wneud, gan sicrhau rhaglen glir a rhesymegol o welliannau nes i ni gyflawni ein gofynion ardystio o'r diwedd.
“Yr amcan hwn, cymorth ymarferol, ystod eang o brofiad a gwybodaeth ac arbenigedd y diwydiant, ynghyd â’u hagwedd gymwynasgar a chydweithredol, ac rydym ni’n argymell eu cefnogaeth i fusnesau bwyd a diod yn ein sefyllfa ni, sy’n edrych i gymryd y cam nesaf."
