Skip to main content
Ysgol Reoli Caerdydd>Proffiliau Staff>Elspeth Dale

Dr Elspeth Dale

Uwch Ddarlithydd

Adran: Twristiaeth, Lletygarwch a Rheoli Digwyddiadau

Rhif/lleoliad swyddfa: 01.57C, Adeilad Ogwr, Ysgol Reoli Caerdydd, Campws Llandaf

Rhif ffôn:+44 (0)2920 416380

Cyfeiriad e-bost: edale@cardiffmet.ac.uk

Trosolwg/bywgraffiad byr

Ar ôl graddio bu Elspeth yn gweithio yn y diwydiant lletygarwch rhyngwladol am 15 mlynedd gan ennill profiadau helaeth yn agor bwytai, bar a lleoliadau hwyr y nos mewn nifer o leoliadau ledled y byd. Mae hi hefyd wedi rheoli gweithrediadau ac wedi arbenigo mewn hyfforddi a datblygu staff yn genedlaethol ac yn rhyngwladol ar gyfer sefydliadau dynamig, sy'n canolbwyntio ar gwsmeriaid sy'n arwain y diwydiant. Ar ôl dychwelyd i'r DU, enillodd ei TAR yn H.E. ac mae wedi bod yn uwch ddarlithydd yn yr Adran Twristiaeth, Lletygarwch a Rheoli Digwyddiadau am dros ddau ddegawd. Mae hi hefyd yn diwtor blwyddyn ar gyfer MSc ITHM a Rheoli Rhaglenni Digwyddiadau sy'n ehangu drwy'r amser.

Mae Elspeth wedi bod yn gydlynydd Profiad Gwaith Diwydiannol ar gyfer yr holl fyfyrwyr Twristiaeth, Lletygarwch a Rheoli Digwyddiadau. Rhan o'i chyfrifoldebau yn y rôl hon yw cysylltu â chyflogwyr y diwydiant yn lleol, yn genedlaethol ac yn rhyngwladol cyn ac ar ôl profiad myfyrwyr i israddedigion ac ôl-raddedigion a meithrin cysylltiadau newydd â diwydiant ar gyfer darpar fyfyrwyr. Mae'n cynnig arweiniad academaidd proffesiynol a chymorth a gofal bugeiliol i bob carfanau myfyrwyr THE wrth iddynt ymdrechu i ennill, yr hyn y mae'n credu yw, profiad gwaith amhrisiadwy a datblygu eu sgiliau cyflogadwyedd.

Mae Elspeth yn parhau i ymgysylltu â'r diwydiant ar sail weithredol sy'n arbenigo mewn cydlynu a darparu arlwyo allanol ar gyfer priodasau a digwyddiadau corfforaethol. Yn flynyddol fe welwch hi yn ei hesgidiau glaw (crand) yn darparu lletygarwch VIP mewn digwyddiadau diwylliannol mawr fel Y Sioe Frenhinol a'r Eisteddfod ac mae hefyd wedi cael profiad amhrisiadwy mewn digwyddiadau cerddorol mawr yn y DU o ran diogelu drwy gynnal profion a dadansoddi narcoteg a sylweddau anghyfreithlon atafaelwyd.

Cwblhaodd MBA ochr yn ochr â'i TAR wrth adael y diwydiant, gyda'i phrif faes ymchwil mewn Rheoli Adnoddau Dynol. Enillodd ei PhD dair blynedd yn ôl lle bu'n archwilio sut mae timau amlddiwylliannol yn cael eu rheoli yn y diwydiant lletygarwch. Mae Elspeth hefyd yn chwarae rhan allweddol yn y gwaith o ddarparu cyrsiau byr yn yr ysgol ar gyfer myfyrwyr a'r cyhoedd yn gyffredinol.

Addysgu.

Mae arbenigeddau pwnc Elspeth yn ymwneud â Rheoli Adnoddau Dynol, Diwylliant, Rheoli Bwyd a Diod a Gweithrediadau, Trwyddedu Gwin a Gwirodydd ac Alcohol, Cynllunio Digwyddiadau, Dylunio a Gweithrediadau, Profiad y Cwsmer a Datblygiad Cyflogadwyedd a Gyrfa.

Mae Elspeth yn Arweinwydd y Modiwlau canlynol:

  • Digwyddiadau Yn Cyd-destun
  • HRM ar gyfer y diwydiant
  • Rheoli Pobl ar draws Diwylliannau
  • Adnoddau i Weithwyr
  • Cyflogadwyedd a Datblygu Gyrfa
  • Astudiaeth Annibynnol
  • Interniaeth — gan gynnwys profiadau blwyddyn o hyd.

Mae cyfrifoldebau goruchwylio yn cynnwys astudiaethau annibynnol israddedig, prosiectau terfynol Meistr a thraethawd hir MBA Uwch ar gyfer partneriaid rhyngwladol.

Ymchwil

Mae diddordebau ymchwil Elspeth yn ymwneud â Rheoli Adnoddau Dynol, Marchnadoedd Llafur, Timau, amrywiaeth Amlddiwylliannol yn y gweithlu, delwedd a phroffil y diwydiant. Mae hi hefyd yn cydweithio mewn meysydd ymchwil megis ymwybyddiaeth o alcohol, yfed, ac ymyrraeth weinydd.

Roedd Elspeth hefyd yn T.H.E. Cynrychiolydd Sefydliadol ar gyfer rhwydwaith HLST yr Academi Addysg Uwch. Roedd meysydd o ddiddordeb yn y rôl hon yn canolbwyntio ar hwyluso hyfforddiant, addysg a chyswllt diwydiant, ymchwil a hyrwyddo syniadau newydd ac arloesol sydd wedyn yn cael eu rhwydweithio drwy gydol addysg a diwydiant. Roedd hefyd yn aelod o Grŵp Diddordeb Arbennig Gemau Olympaidd HLA HEA - gan ddod â Llundain 2012 i'r ystafell ddosbarth.

Cyhoeddiadau allweddol

Dale, E. (2009) The Language of Wine: Technical Language Acquisition and Barriers to Learning. Presented at 3rd International Conference for Critical Tourism Studies. Zadar, Croatia. June

Dale, E., Ritchie, C., Lawson, S. & Flynn M. (2008) Wine Trade Demands or Intergenerational Distance in Teaching. Where are the Barriers to New Wine Consumers and Professionals? Presentation for ICCAS 08 (Sixth International Conference on Culinary Arts and Sciences) – Global, National and Local Perspectives. Clarion Hotel Stavanger, Norway. June

Ritchie, C. Dale, E., Lawson, S. & Flynn, M. (2007) Intergenerational Distance, Language, Industry Demands: Where Are The Barriers To Learning? Presented at EuroChrie Conference Leeds. October

Ritchie, C. Dale, E., Lawson, S. & Flynn, M. (2007) Intergenerational Distance in Teaching and Learning: Using the WSET Intermediate Course to Study Language and Communication Barriers in Intergenerational Learning. Presented at CHME Conference, Oxford Brookes University, Oxford. May.

Prosiectau a gweithgareddau eraill

Cymrawd yr Academi AU

Dolenni allanol

Cyswllt canolfan ar gyfer Sefydliad Prydeinig y Tafarnwyr (BII).